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姜黄（Jiāng Huáng）是姜科植物姜黄（Curcuma longa L.）的干燥根茎，冬季茎叶枯萎时采挖，洗净后煮或蒸至透心，然后晒干并除去须根。姜黄呈不规则卵圆形、圆柱形或纺锤形，常弯曲，有的具短叉状分枝，长约2～5cm，直径约1～3cm。表面为深黄色，粗糙，有皱缩纹理和明显的环节，还有圆形分枝痕和须根痕。质地坚实，不易折断，断面呈棕黄色至金黄色，呈角质状且有蜡样光泽，内皮层环纹明显，维管束点状散在。姜黄具有特异的香气，味道苦辛。

姜黄分布于福建、台湾、广东、广西、四川、云南和贵州等地。

姜黄的药用部位是植物的干燥根茎。

炮制方法是除去杂质，稍微浸泡，洗净，使其变软，然后切成厚片，最后晒干。

姜黄的性状是不规则或类圆形的厚片，外表皮为深黄色，有时可见环节。切面呈棕黄色至金黄色，呈角质状，内皮层环纹明显，纤维束呈点状散在。姜黄具有特异的香气，味道微苦辛。

姜黄的性味为辛苦，温。

姜黄归经为脾经和肝经。

姜黄的功效是破血行气，通经止痛。

姜黄主治胸胁刺痛，胸痹心痛，痛经经闭，症瘕，风湿肩臂疼痛，跌扑肿痛等病症。

姜黄与其他药物的配伍包括：

1. 对于痰注臂痛：可与天仙藤、白术、羌活、白芷梢等配伍使用，每次服用姜黄六钱，水煎服。同时也可以使用千金五套丸。

2. 对于伤寒产后血晕欲死：可与荷

叶、红花等配伍使用，炒研末后调服二钱。

姜黄的用法用量是煎服，一次3～10克。也可以外用适量。

姜黄的禁忌是血虚无气滞血瘀者慎用，孕妇忌用。

《本草纲目》中记载姜黄主治风痹臂痛，《本草蒙筌》中记载姜黄主治心服结气、疰忤积气作膨、产血攻心以及扑损瘀血引起的疼痛，并有消痈肿、通经的作用。